LES BEIGNETS PIEDS-NOIRS

Ingrédients

* Préparation : 10 min Repos : 1 h Cuisson : 20 min
* 40 g de levure de bière
* 1 cuil. a café de sel
* 2 cuil. a soupe de sucre
* 2 à 3 cuil a soupe d’huile
* 30 cl d’eau tiéde
* 1 gros oeuf
* 400 g de farine


Diluer la levure avec un peu d’eau. Mélanger levure, sel, sucre, oeuf, huile. Ajouter au fur et à mesure la farine avec le reste d’eau.
La pate obtenue doit être sans grumeaux, presque liquide. Laisser lever la pâte. Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Faire des boules de pâtes soit avec une cuillère soit avec les mains trempées dans de l’eau et les placer dans l’huile chauffée à feu moyen. Si l’huile est trop chaude les beignets seront brûlés à l’extérieur et crus a l’intérieur.
Saupoudrer les beignets avec du sucre en poudre ou les tremper dans un sirop de sucre.